• 200 g usaltet smør, fx Lurpak®
• 150 g florsukker
• 1 spsk vaniljesukker
• 350 g hvedemel (ca. 6 dl)
• 1 æg

Glasur

• 200 g florsukker (ca. 4 dl)
• 2 spsk vand
• 1½ dl hindbærmarmelade (ca. 175 g)

Pynt

• friske hindbær eller krymmel

Bagetid:

Smuldr smørret i melet. Tilsæt flormelis og vaniljesukker og saml hurtigt dejen med ægget. Stil dejen tildækket i køleskabet i ca. 1 time.

Del dejen i 2 portioner. Hver posion rulles ud til en firkant (ca. 20 x 30 cm). Derefter del dejen på langs og bag dem på en plade med bagepapir - til de er gyldne. Lad kagerne køle helt af på en bagerist. Smør halvdelen af marmeladen på den ene kage og halvdelen af glasuren på den anden. Læg dem sammen med glasuren opad. Skær kagerne i 5-6 hindbærsnitter.