Ingredienser
1 ½ kg. kartofler
ca. 3 dl. mælk
30-50 g. smør 
salt og peber
1 kg. letsaltet kogeflæsk
3 løg
1 bdt. persille

Fremgangsmåde 
Kartoflerne skrælles og koges i usaltet vand.
Flæsket skæres i små terninger og kommes på panden. Når de er sprøde tages de af panden.
Løgene pilles og skæres i skiver. Løgene steges i pandefedtet.
De kogte kartofler moses. Mælken og smørret piskes i til en let mos.
Kom salt og peber i.
Kartoffelmosen kommes på et serveringsfad og flæsketerninger og løg kommes over.
Persillen hakkes og drysses over.