Tunmousse

Ingredienser:
2 dåser tun i vand
200 gram blødt smør
1 dl creme fraiche 18
2 tsk citronsaft
½ tsk groft salt

Tilbehør:
Hvidløgsbrød
tomatbåde
lime både
2 avocado
salat til pynt
Dild

Dressing:
2½ dl creme fraice 18
1-2 fed hvidløg
1-2 tsk citronsaft
salt og peber

Fremgangsmåde:

Hæld vandet fra tunfisken og mos tunen med en gaffel i en stor skål. Kom det blødgjorte smør op i skålen sammen med salt, creme fraiche og citronsaft. Brug el-piskeren til at røre det godt sammen.

Læg et stort stykke madfilm ned i en form, fyld tunmoussen i og luk til med madfilm. Den skal trække i 7 timer før den serveres.

Anret tunmoussen på tallerkner og pynt med tomatbåde, limebåde, ½ avocado skåret i skiver og 1 spsk dressing. Læg et par friske dildkviste ved.

Server med hvidløgsbrød.