Pølsehorn

Ingredienser:

• 25 g smør
• 4 dl letmælk
• 1 dl tykmælk
• 25 g gær
• 2 tsk sukker
• 1 tsk groft salt
• 800 g hvedemel
• ½ dl fransk sennep (ca. 50 g)
• ½ dl tomatketchup (ca. 50 g)
• 8 wienerpølser (ca. 500 g)

Pensling

 - sammenpisket æg 


Bagetid:

 - ca. 15 min. ved 225°.

Fremgangsmåde:

Smelt smørret i en gryde og tilsæt mælken. Hæld blandingen i en skål og tilsæt tykmælken. Rør gæren ud heri. Tilsæt de øvrige ingredienser (hold lidt mel tilbage). Slå dejen godt sammen med en grydeske. Dæk skålen med fx et låg og stil dejen til hævning et lunt sted i ca. 1 time.

Dejen æltes godt sammen og deles i 3 stykker, herefter rulles de ud og skæres i 8 "Snitter" og sennep blandingen kommer på. Pølsen ligges i og man ruller fra den brede ende mod den tynde spids.
Pølsehorne ligges på spidsen også på bagepladen.
Lad dem efterhæve ca ½ time og pensel med æg.